大白菜（Brassica rapa pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称结球白菜、包心白菜、黄芽白等。

大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。中国的大白菜品种中，黄心白菜食用量居多，因其口感好，口味佳，深受老百姓喜爱。